焙煎珈琲 by (株)淡路ドリーム

初回は中煎りに焙煎

焙煎したての角が強く感じられ
ナチュラル豆の青臭さと
酸味が苦手な人には大変飲み難い味

GWに熟成完了すると
焙煎したての角が取れ丸くなり
酸味もある程度落ち着きます

酸味がどうしても苦手な人には
今回の中煎りはおすすめしません
次回の中深煎りを焙煎するまで
もうしばらくお待ちください

深煎りするごとに
酸味も青臭さも飛びます

気候がイイので
屋外ベンチでブログを打っていると
スタッフNが
水筒に自社焙煎珈琲を入れて来てくれた

朝と同じ珈琲なのに
一味も二味も美味しかった

通り掛かりの自転車の男子が爽やかに
「こんにちは！」と挨拶してくれた
タブレットを見ていて
突然だったので会釈するのが精一杯で
遠ざかってから小さい声で
「こんにちは」と返したが聞こえたかどうか
申し訳ない事をしてしまったと後悔

昔は出会うと知らない人も挨拶が常だった
ド田舎も大都会と変わらなくなり
そっけなく寂しくなった

本日新入荷のエチオピア
やっとハンドピックが完了し初焙煎

店なら１杯千円以上にしないと
と言いたい高級希少オーガニック豆で
凄く濃い珈琲を惜しみなく淹れる
これで美味しくないはずがない

焙煎士はアイスクリームを食べながら
その濃い珈琲をホットで飲む

まもなく初夏
美味しい珈琲のご準備を

麻袋を開けると
ザ・エチオピア！とゆう
とてつもないイイ香り♪

豆のサイズが小さく可愛い

ウキウキ♪気分でハンドピック中
捨て豆少なくて嬉しい

化学肥料及び農薬を一切使用せず
原産地の気候を生かした製法で
生産されており
自然にも人にも優しい有機栽培珈琲です

麻袋で仕入れているので
有機栽培認証付きです

今回のエチオピア豆は
有機JAS認証を取得しています
Q１グレードの証明書も付いている
スペシャリティ珈琲です

淡路ドリーム焙煎珈琲は
オーガニック珈琲専門です