焙煎珈琲をお料理に

カレーに深みを出すのに入れる
と言うのは結構知られていますが
ビーフシチューや野菜炒めにも

肉や魚介類の臭み取りに
漬け込んでから調理
又はタレ作りに

昨日は土用の丑の日でした
調理師でもある焙煎士の
鰻の蒲焼（市販物）の食べ方
鰻を流水で洗って熱湯を掛け
焙煎珈琲に漬け込み
キッチンペーパーで水分を取り
レンジで数秒ほろ温かくし
トースターで香ばしく焼く
付いていたタレに濃いめの焙煎珈琲を混ぜ
レンジで少し煮詰めて焼いた鰻に掛け
トースターで更に焼いて完成

手作りプリン

新鮮な卵が手に入ったので
牛乳を買いに走り
オーガニックシュガーを使って
濃厚プリンを作った

焙煎士はとろけるプリンより
古き良き喫茶店の
かためのプリンが好き

キャラメルソースは作らず
そのままのプリンを口に入れ
苦めの焙煎珈琲を口に含ませる
相乗効果でプリンも珈琲も
最高に美味しい

無地のドリップバッグ

裏表何も印刷していない
無地のドリップバッグを作成しました

中身は
ニュークロップ（収穫したて）の
オーガニック（有機栽培）の
スペシャリティ（評価基準８０点以上）の
焙煎士（中尾久美子）が精魂込めた
焙煎珈琲８g

湯温８５〜９０℃
湯量１２０〜１５０CC
で淹れて
HOTでお飲みください

無地に作成した理由
その１
高級豆を一律料金で販売する為に
コストを下げました
その２
プレゼント用に
自由にデザイン出来る様に
その３
プレゼン用
連絡が確実に焙煎士に来る様に
名刺を添えて

手渡し販売のみです
税込３００円

本日は午前中
北淡インター周辺を走ります

焙煎士０９０ー３２６５ー２９０５